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茶葉微波殺青機 滾筒式茶葉殺青機價格

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產(chǎn)品型號定制機

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

更新時間:2024-07-04 20:44:45瀏覽次數(shù):160次

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茶葉微波殺青機
茶葉殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)腥草味,促進良好香氣的形成。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶"等原則。
微波殺青,利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下(80-90攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活

茶葉微波殺青機

茶葉殺青是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)腥草味,促進良好香氣的形成。殺青方式:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。殺青一般掌握“高溫殺青、先高后低;老葉嫩殺、嫩葉老殺;拋悶結(jié)合、多拋少悶”等原則。

微波殺青,利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下(80-90攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分*不因高溫而得到破壞,快速高效,是炒青時間的1/8。  一般情況下,殺青時茶葉水分流失在20%左右。殺青溫度一般在85℃左右,烘干溫度一般在80—130℃。

僅針對茶葉而言,微波茶葉殺青有著其*的優(yōu)勢及特點。其優(yōu)勢就顯而易見。微波殺青時,茶葉外表溫度低,出葉時不需吹風(fēng)冷卻自然冷卻即可,葉綠素和香氣散失少,因而色澤翠綠、香氣醇厚:其次鮮葉在微波加熱箱內(nèi)停留時間短,又不需要空氣和蒸汽導(dǎo)熱,能zui大限度地保管茶葉中營養(yǎng)成分,使茶葉肉質(zhì)豐富。再者,微波制茶具有滅菌功能,制作過程中均在機箱中進行,二次污染的可能性極少,即安全又衛(wèi)生。同時微波殺青烘干,內(nèi)外同時加熱,無蕉葉。蕉邊、碎屑等,特別是其醇化作用:對除去夏秋茶的苦澀味有明顯效果,因此商品性好。zui后:微波殺青時,水分蒸發(fā)速度快,容易形成多孔性,產(chǎn)品的復(fù)水性好,泡茶時內(nèi)容物易溶出。因此微波茶葉殺青設(shè)備可以制作出非常精致,上等的好茶,現(xiàn)今名茶制作的佳選。使用微波茶葉殺青設(shè)備,從茶葉的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)來說,殺青速度快,處置量大,效率高,同時也省了人力物力,生產(chǎn)環(huán)境清潔干凈,操作方便,各項指標(biāo)都符合國家規(guī)范,微波制茶現(xiàn)代化茶葉生產(chǎn)的一種標(biāo)志。

 

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